Bevezető
Kiderül, miért annyira fontosak a fehérjék! Tudunk létrehozni konkrét fehérjéket? IGEN! NANÁ! Pár hét múlva azt is megtanuljuk, TE hogyan vagy erre képes! :) Ha érdekel elméletben, mit szeretnének a világ tudóai, nézd meg a videót is!
Megtudhatod: Melyik volt az első fehérje, aminek ismerték az aminosav sorrendjét és így...!
SZERVES VEGYÜLETEK
Fehérjék (PROTEIN)
Fehérjék monomere: aminosav
Szerkezete
Az alábbi képen egy a fehérjéket felépítő monomer, azaz egy aminosav alapszerkezetet látsz!
- Nevezd meg a felépítésben részt vevő biogén elemeket!
- Nevezd meg a molekulában jelen lévő funkciós csoportokat is! Ez minden aminosav része!
- Milyen felépítő egységben különböznek az aminosavak az ábra alapján?
Hmm, sose késő funkciós csoportokat ISMÉTELNI!
Hány aminosvaból épülnek fel a szervezetem fehérjéi?
Esszenciális aminosavak a teljes értékű fehérjékből pótolhatók
Hogyan kapcsolódnak össze egymással? Peptidkötés > KONDENZÁLJUNK!
Elsőnek megnézzük képen!
Rajzold fel a legegyszerűbb esetet! Rajzolj fel egy glicint és mellé egy másik glicint! Készíts belőle DIPEPTIDET! Egy glicin így néz ki:
Fehérjék szerkezeti szintjei
Elsődleges szerkezet
- elágazásmentes
- aminosavak kapcsolódás sorrendje (amino csoport (N-terminális) > alfa-C-atom > peptidkötés > alfa-C-atom > peptidkötés .... > karboxil-csoport (C-terminális)
- sorrend neve = szekvencia > szerkezet és működés meghatározó
Frederick Sanger kétszer kapott kémia Nobel-díjat. 1958-ban az inzulinmolekula szerkezetének meghatározásáért, 1980-ban (Paul Berggel és Walter Gilberttel megosztva) egy vírus DNS-ében levő nukleotidok sorrendjének meghatározásáért. Ő volt a negyedik a világon, akit két Nobel-díjjal tüntettek ki.
Sanger Cambridge-ben tanult, 1943-ban doktorált biokémiából. 10 éven át vizsgálta a borjúból kivont inzulinmolekulát. 1955-re meghatározta a molekula összes aminosavjának sorrendjét. Ez volt a döntő lépés az inzulin laboratóriumi előállítása felé. Az aminosav-sorrend meghatározására kidolgozott eljárás alapján számos más fehérje szerkezetét is megállapították. Forrás
Nem hagy nyugodni a dolog, miért volt annyira fontos, kinek és miért ez az INZULIN? Megnézem majd a vidit! VIDEÓ
Ha a sorrend felborul, akár két aminosav helyet cserél, már nem olyan a funkció, működés:
Sarlósejtes vérszegénység
A betegek vérében - az egyébként korong alakú - vörösvértestek sarló formájúak. A hibás vörösvértesteket az immunrendszer folyamatosan eltávolítja, aminek következtében csökken a vörösvértest szám (vérszegénység). A betegség oka az, hogy a vörösvértesteket kitöltő hemoglobin egyik polipeptidláncában az egyik aminosav kicserélődik egy másikra (az egyik béta-láncban a 6. helyen levő Glu helyett Val található) . Ennek következtében a hemoglobin oldékonysága megszűnik, kikristályosodik, megváltozik a sejt alakja és oxigénszállítása jelentősen romlik. VIDEÓ
Másodlagos szerkezet
Figyeld meg, milyen típusú kötések alakulnak ki! Hogyan nevezzük ezeket? Hogyan rendeződnek?
Harmadlagos szerkezet
- a fehérjét alkotó aminosav oldalláncok közötti kölcsönhatások rögzítik, azaz a létesülő első- és másodrendű kötések az oldalláncok között
Negyedleges szerkezet
- kettő vagy több fehérjelánc összekapcsolódásával jön létre
- az egyes láncok a fehérje alegységei
Összefoglalva
Megoldom a gyakorló LEARNAPP feladtot!
Fehérjék csoportosítása
Összetétel szerint:
- Egyszerű = PROTEINEK
- Összetett = PROTEIDEK
Koenzim: lazán kötődik a fehérjelánchoz (könnyen leválasztható)
Prosztetikus csoport (erősen kötődik a fehérjelánchoz (csak a lánc roncsolásával távolítható el (pl. hemoglobin vastartalmú része = hem)
Térszerkezet szerint:
Feladat szerint:
Próbáld megoldani! Utána készíts a szöveg alapján gondolattérképet/vázlatot a fehérje szervezetedbeli szerepeiről! Ez aztán a sokoldalú JÁTÉKOS a páyán!
Azért tesztelem magam, emnnyire tudom, melyik fehérje, mire való bennem: LearnAPP
Megy nekem a fehérjék jellemzése is!: LearnAPP
Kérlek, olvasd el a fehérjék befejezéséhez a következő képregényt:
Mire használja a tested még a jjjjjjjjjjjjjjjjjjjj-ket? :)
JÁTÉK
Gyakorló: DÖNTSD MEG a SZINTIDŐT!
Szeretném az anyagot! Ide Nekem, kérlek!
KÍSÉRLETEK fehérjékkel
Fehérjék kimutatása
Fehérjék koagulációja (revezibilis és irreverzibilis)
Szeretném a kísérletek leírását, mert lemaradtam, vagy a lapom elkóficált....
