Bevezető, Eléretőség :)
Anyag: KÖZÉP
Anyag: EMELT
Kiderül, miért nem mindegy, hogy a molekula, melyik térbeli változata kerül bele a gyógyszerkészítményekbe!
Miért nem jó a rágógumiban is megtalálható xilit a kutyádnak? VIDEÓ (ZÁLLATORVOSOS!)
Funkciós csoportok
Szerves vegyületek
Szénhidrátok
Hogyan írnád fel az általános összegképletet?
Csoportosítása
- funkciós csoportok szerint
- lánc alakja szerint
- gyűrűs > vizes oldatban gyűrűvé záródik > gyakoribb
- nyíltláncú
- méret alapján
Monoszacharidok
- TRIÓZ
- PENTÓZ (Kettőt kell tudni, DE CSAK felismerés szintjén!!!!)
- HEXÓZ
Glükóz
- a legelterjedtebb, legnagyobb mennyiségben fordul elő,
- a szénhidrátok szállítása ebben a formában
- makromolekulák - keményítő, cellulóz, glikogén - monomerje,
- a sejtek elsődleges, közvetlen energia forrása
- a vérben literenként kb. 1g glükóz van
Galaktóz
- Tejcukor cukoeregysége
Fruktóz = gyümölcscukor
- glükóz szerkezeti izomere
- étkezési szacharóz alkotója
Diszacharidok
Poliszacharidok
Cellulóz:
- több ezer glükózegységből épül fel
- nem elágazó
- több, egymás mellett lévő lánc alkotja
- vízben nem oldódik
- vázanyag > sejtfal
Keményítő
- több száz glükózegységből áll
- két formája:
- amilóz: nem elágazó, meleg vízben oldódik
- amilopektin: elágazó
Glikogén
- állatok tartaléktápanyaga (máj + izom tárolja)
Kitin
- N-tartalmú szénhidrát
- ízeltlábúak, gombák
Sztereokémia
Gyakorolnám
QUIZLET a funkciós csoportokhoz és a szénhidrátok felismeréséhez!
Kísérletek
A Coca-Colát 1889-ben egy Pemberton nevű gyógyszerész találta fel az USA-ban, és eredetileg gyógyszerként szánta. Az ital gyártási jogait Asa Griggs Candler vásárolta meg, és erőszakos marketingjének köszönhetően idővel a legismertebb világmárka lett. 94 féle gyümölcs és növény kivonatát tartalmazza. Nevét onnan kapta, hogy az eredeti recept 3,8 l kólasziruphoz (kóladióból készül) 140 g kokacserjelevelet írt elő. Így talán már érthető, miért lehetett a morfinistákat „gyógyítani” vele. A Coca-Cola pontos összetétele a nagy titkok egyike. Az eredeti receptet az atlantai SunTrust Bank páncéltermében őrzik. Fejtsünk most meg együtt néhány titkot!
Szeretném kinyomtani újra a feladatlapot!
Szeretném megnézni a megoldást diasor formájában!
Érdekesség
A nem redukáló diszaharid trehalóz (T) kiszáradáskori védelmet nyújt mikrobiális (élesztő) és állati sejteknek, de ritkán fordul elő növényekben. in vitro a T hatékonyan tud stabilizálni fehérjéket és lipid-membránokat vízmentes körülmények között. Az első transzformációs kísérletekben élesztő terhalóz-6-foszfát-szintáz gént építettek be dohánynövényekbe. A kis mennyiségben szintetizálódott T (kevesebb, mint 5 mM) elegendő volt ahhoz, hogy a levágott levelek vízvesztése lelassuljon, a rehidratáció után a transzformánsok képesek legyenek a turgort visszanyerni és tovább növekedni.
JÁTÉK
